Benoît Castel

De la terre à l’assiette, Benoit Castel défend une pâtisserie engagée.

L’inspiration de Benoît Castel vient de loin : son enfance à la ferme, le respect de la terre, des saisons, des bons produits. Aujourd’hui, il travaille des ingrédients simples et sains, avec l’envie de redonner du sens au goût et de réinventer la tradition.